|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mitt yrke... ...eller:
Hvorfor blir man næringsmiddelteknolog? |
||
|
Sist
aktualisert: 18.01.2009
|
Barndommen og skoletida Det
kommer dagen da hvert barn er spurt om det hva det ville bli i framtida. Hos
meg hadde det selfølgelig vært det samme. Etterpå jeg kommet forbi tida da
jeg svarte med "lokomotivfører", begyunnte jeg å tenke meg
altvorlig om ønsket profesjonen min. Da jeg
var i den første klassen hadde jeg funnet et svar: Jeg ville blir en
forfatter. Jeg hadde ingen peiling, hvordan jeg kunne gjøre det. Men -
uansett - hadde jeg funnet et godt svar på sporsmålet dette. I
løpet av årene fand jeg ut, at forfatter er egentilig ikke en riktig
profesjon. Så måtte jeg dessverre velge en annen profesjon. Da jeg
var i den niende klassen, måtte jeg videre tenke meg om profesjonen. Jeg
hadde enda ikke bestemt meg. Der for gikk jeg fortsattet in til skolen - jeg
besøkte for to årstider vidergående skolen. Valget av profesjonen Bare
to årstider senere da jeg var i den ellevede klassen, kom dette dårlige
spromålet om profesjonen tilbake til meg. Først prøvde jeg å bli et tolk.
Dette lingnete iallefall ønsket profesjonen min - forfatter - lite gran.
Først måtte jeg gjøre en egnethetsprøve som egentlig ikke gikk for dårlig.
Men da jeg fått brev med resultatet anbefalte de, at jeg skulle velge en
annen profesjon. Det
har jeg gjort: Jeg bestemte meg å studere teknologi av næingsmidler med
spesialisering - teknologie av gjæring og drikkevarer. Utdannelse Utdannelset
begynnte i året 1985 med en praksis på et sort bryggeri i Berlin. For jeg
hadde meget sjelden drukket øl før jeg kom dit, var jeg ikke så veldig glad i
ølet om denne tida. Så måtte kollegene mine først opplærer meg, hvordan
drikkes øl: Det er nøtvendig å ta noen større slurker først, slik at ganen
har mulighet for å blir kjent med den bitter smaken av ølet. Overraskeligvis
hadde ganen min gjort det ganske rask etterpå. Lettvintere var det til meg å
lære hvordan renses på bryggeriet og hvordan styres anlegget. Da
studiumen begynnte var det vanskelig å tro, at jeg studerte
næringsmiddelteknologi. Jeg fikk undervisning i matematikk, kemi, fysikk,
filosifi, Russisk og Engelsk sprak osv.. Endelig - omtrent et år senere -
følgte også utdannelset i fagspesifiske retninger. Hva er
en studium uten praksis? Umulig! Et halv år insjenørpraksis på et stort
bryggeri og diplom praksis på Høgskolen for Næringsmiddelindustri i Plovdiv
(Bylgaria) hadde vært en viktig del av studiumen min. Promosjonen Etter
fire og en half årstider hadde jeg avsluttet pliktprogrammet. Jeg begynnte
med å arbeide på universitætet for å kjøre ut forsknings- og utviklingsarbeit
om emnen "Utvinning og applikasjon av maltenzympreparater for å forbedre
filtrasjonsegenskapene av øl". Etter en lang tid med gode og dårlige
perioder har jeg fått doktorgraden gnjemmom avhandlingen min om denne emnen.
Avhandlingen er publisert hos GCA-Verlag
Herdecke (ISBN 3-89863-072-2). En stipendium av Deutsche Bundesstiftung Umwelt hadde vært et
kjempestort hjelp for å komme til målet i året 2001. Veien etterpå Etter
studiumen hadde jeg i hovedsaken jobbet med moderne produkter og
fremgangmåter for næringsmiddelframstillingen. De viktikste
resultatene av forsknings- og utviklingsarbeidet er beskrivet i flere
patenter:
|
|
